塚だより

いつもご利用ありがとうございます✨🐥

もう春のおすすめは全種類食べて頂けたでしょうか？？

（新玉ねぎの旬が中々到来せず、ご迷惑をお掛けしていますが、、泣）

さて今回は、春メニューについて少々綴らせて頂こうと思います。

まず芽キャベツ！

この芽キャベツと言う野菜のイメージですが、

・知っているけどあまり食べた事ない。

・苦い。

・案外ちゃんと茹でるの難しい！

・洋食の野菜？？、、、

などがあると思いました。

（全て個人的な主観です。）

ただ上記が気になっていたので、、ならばその逆にしようと考えました✨

・美味しく、苦味をいかして、和食居酒屋のメニューに。

です。

そこでまず、

・万人が好きで苦味が気になりにくい味付けの、たこ焼き風。

そして、

・実はこの芽キャベツはお茶の農家さんが作っている点と、お茶の名産地を最大限活かす為に考えたのが、茶葉塩揚げです。

ポイントは2つで、茶葉をそのまま使って塩と混ぜているのと、お茶に漬けて抜けた水分を補っている所です！

（細かく書くと、野菜は収穫してから皆さんの口に入るまで少々時間がかかるので、その間にどうしても水分が抜けてしまう為、仕込みの時に工夫して水分を戻しています。なのでふかふかの仕上がりになってます！）

続いて、

ブロッコリー

これも、好き嫌いが分かれる野菜の１つだと思うので、同じ切り口で考えてます。

・味は少しジャンキーにして、シズル感を出す為に熱々の鉄板で、ソースが茶色なので上には白いチーズを。

これにより、苦手な人でも少しは食べられる様になったのではと思ってます。

（あまり好きではない方ぜひ試して下さい！ちなみに、私もあまり得意では無かったですが、何回も食べてる内に好きになりました。笑）

今回は以上です。

紹介していない商品もちゃんと美味しいので、色々食べてみてください！

今後もたまに、たまに開発サイドからも発信させて頂きます🐣

さて夏を早く終わらせて鍋の準備をしなくては、、

最後に臨時ニュースです、、

3/22 12:49に農家さんより連絡が届き、芽キャベツの出荷が近日中に終わると連絡が届きました。。

まだの方はお急ぎを〜🥦🥬

お花見の後は芽キャベツを！